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冬天的開胃菜,跟著《極限挑戰》的黃小廚做麻婆豆腐

《極限挑戰》時隔二個月,重磅回歸。在廚藝比拼中六道菜,黃磊、羅志祥、張藝興,他們三人組最后憑借一道麻婆豆腐獲勝。這六道菜都是中式中最家常菜的菜。(當然不得不提最讓人感動是漫步時間橋,不僅極限挑戰的這六人感動,也讓很多觀眾看哭了。)

麻婆豆腐,麻辣、鮮嫩順滑,開胃下飯菜,實惠,還簡單。廚房小白都會。憑這道菜可以吃二碗米飯。

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一、食材

1.主食材:豆腐6 00克、豬瘦肉100

2.配料:花生油5ml、生粉3克、麻婆豆腐調料150克、香蔥50克、辣椒3

二、步驟

1.準備食材,豆腐、豬瘦肉、香蔥、辣椒、麻婆豆腐調料包;

2.買回的豆腐用清水浸泡;


3.熱鍋,倒油,放入豬肉末,辣椒、倒入麻婆豆腐調料一起煸香;


4.加入高湯一碗,煮沸,熬出香味;PS:沒有高湯,用煮沸的水也可。

5.豆腐切塊放入鍋中,再次煮沸之后改為中小火;

6.生粉加水拌均,倒入鍋中,炒均;

7.放香蔥關火,拌均即可;

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三、小貼士

1.豆腐買回浸泡一會不易碎;

2.生粉加入易糊,要快速拌均;

3.辣椒的辣度可以根據自己增減。

成品圖


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