冬天的開胃菜，跟著《極限挑戰》的黃小廚做麻婆豆腐

《極限挑戰》時隔二個月，重磅回歸。在廚藝比拼中六道菜，黃磊、羅志祥、張藝興，他們三人組最后憑借一道麻婆豆腐獲勝。這六道菜都是中式中最家常菜的菜。（當然不得不提最讓人感動是漫步時間橋，不僅極限挑戰的這六人感動，也讓很多觀眾看哭了。）

麻婆豆腐，麻辣、鮮嫩順滑，開胃下飯菜，實惠，還簡單。廚房小白都會。憑這道菜可以吃二碗米飯。

?

一、食材

1.主食材：豆腐6 00克、豬瘦肉100克

2.配料：花生油5ml、生粉3克、麻婆豆腐調料150克、香蔥50克、辣椒3個

二、步驟

1.準備食材，豆腐、豬瘦肉、香蔥、辣椒、麻婆豆腐調料包；

2.買回的豆腐用清水浸泡；

3.熱鍋，倒油，放入豬肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐調料一起煸香；

4.加入高湯一碗，煮沸，熬出香味；PS:沒有高湯，用煮沸的水也可。

5.豆腐切塊放入鍋中，再次煮沸之后改為中小火；

6.生粉加水拌均，倒入鍋中，炒均；

7.放香蔥關火，拌均即可；

?

三、小貼士

1.豆腐買回浸泡一會不易碎；

2.生粉加入易糊，要快速拌均；

3.辣椒的辣度可以根據自己增減。

成品圖