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雞蛋吐司的做法

? 2張圖片

就直接法吧!一個吐司吞兩個大雞蛋,雖然有點大手筆但特別好吃,什么中種、液種或者湯種在這里將遭淪陷!

食材明細

  • 高筋面粉 500g
  • 雞蛋 2個
  • 細砂糖 45g
  • 酵母 3g
  • 4g
  • 60g
  • 奶粉 20g
  • 黃油 25g
  • 甜味 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

雞蛋吐司的做法步驟

  • 雞蛋吐司的做法步驟:1
    1
    成品圖
  • 雞蛋吐司的做法步驟:2
    2
    除黃油以外的所有面團材料混合在一起揉成光滑的面團;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:3
    3
    加入黃油揉至完全擴展階段;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:4
    4
    溫暖處發酵至兩倍大;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:5
    5
    發酵好的面團排氣后、分成六等份收圓松馳20分鐘左右;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:6
    6
    兩次搟卷中間松馳二十分鐘、全部完成;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:7
    7
    放入吐司模具中發酵至八分滿;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:8
    8
    放入預熱170度烤箱中層,上下火45分鐘;
  • 雞蛋吐司的做法步驟:9
    9
    成品圖
  • 雞蛋吐司的做法步驟:10
    10
    成品圖
  • 雞蛋吐司的做法步驟:11
    11
    手撕的片自己看哈!

小竅門

1)和面時預留液體以免面團過軟。2)烤箱的溫度自定並且觀色上錫紙,因為這些我想幫也幫不了你。
使用的廚具:電烤箱
所屬分類: 烘焙?? 早餐?? 學生??

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