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雞蛋吐司

雞蛋吐司的做法

? 2張圖片

“就直接法吧！一個吐司吞兩個大雞蛋，雖然有點大手筆但特別好吃，什么中種、液種或者湯種在這里將遭淪陷！”

食材明細

高筋面粉 500g
雞蛋 2個
細砂糖 45g
酵母 3g
鹽 4g
水 60g
奶粉 20g
黃油 25g

甜味口味
烤工藝
十分鐘耗時
普通難度

雞蛋吐司的做法步驟

1
成品圖
2
除黃油以外的所有面團材料混合在一起揉成光滑的面團；
3
加入黃油揉至完全擴展階段；
4
溫暖處發酵至兩倍大；
5
發酵好的面團排氣后、分成六等份收圓松馳20分鐘左右；
6
兩次搟卷中間松馳二十分鐘、全部完成；
7
放入吐司模具中發酵至八分滿；
8
放入預熱170度烤箱中層，上下火45分鐘；
9
成品圖
10
成品圖
11
手撕的片自己看哈！

小竅門

1）和面時預留液體以免面團過軟。2）烤箱的溫度自定並且觀色上錫紙，因為這些我想幫也幫不了你。

使用的廚具：電烤箱

所屬分類：烘焙?? 早餐?? 學生??

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