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香烤豬蹄的做法

? 3張圖片

食材明細

  • 豬腳 2個
  • 紅辣椒 三個
  • 八角 2個
  • 桂皮 一小塊
  • 香葉 兩片
  • 白芷 兩片
  • 豆蔻 一個
  • 草果 一個
  • 10g
  • 5瓣
  • 一小把
  • 料酒 兩勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 四分之一勺
  • 山楂干 2g
  • 孜然粉 適量
  • 適量
  • 適量
  • 冰糖 8g
  • 陳皮 一塊
  • 其他 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

香烤豬蹄的做法步驟

  • 香烤豬蹄的做法步驟:1
    1
    準備材料,豬腳切塊洗凈,姜切片
  • 香烤豬蹄的做法步驟:2
    2
    豬腳放熱水里三分鐘燙去血水,水里放姜片,小蔥,一勺料酒去腥
  • 香烤豬蹄的做法步驟:3
    3
    取出后趁熱用夾子把豬腳上滯留的毛拔掉
  • 香烤豬蹄的做法步驟:4
    4
    炒鍋燒熱放油,放入蔥姜蒜,和香料炒香
  • 香烤豬蹄的做法步驟:5
    5
    放入豬腳翻炒,炒到豬腳表面微微泛黃
  • 香烤豬蹄的做法步驟:6
    6
    依次倒入料酒,生抽,老抽
  • 香烤豬蹄的做法步驟:7
    7
    翻炒后加入適量熱水,漫過豬腳就行了
  • 香烤豬蹄的做法步驟:8
    8
    大火燒開后加入冰糖,鹽,然后轉小火慢燉兩個小時,
  • 香烤豬蹄的做法步驟:9
    9
    豬腳取出后擺入烤盤,烤箱預熱200℃烤15分鐘
  • 香烤豬蹄的做法步驟:10
    10
    取出上面刷上有,撒上孜然粉
  • 香烤豬蹄的做法步驟:11
    11
    再入烤箱烤20分鐘就好了
  • 香烤豬蹄的做法步驟:12
    12
    成品
  • 香烤豬蹄的做法步驟:13
    13
    成品
使用的廚具:電烤箱、炒鍋
所屬分類: 熱菜?? 家常菜?? 秋季食譜?? 午餐?? 晚餐??

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