客戶端

下載客戶端
把百萬菜譜存到手機
香辣蟹

菜譜

菜譜首頁 分類 菜單 排行 食材 食療食補
家常菜譜 ? 手機菜譜 您的位置:香辣蟹 > 菜譜 ?>? 烘焙?? 下午茶??
法式蘋果塔的做法

? 5張圖片

廚房需要一套好刀:切肉輕松、拒絕氧化,不變形、不掉屑!入手了一套奈瓷刀具,很輕巧、鋒利,這次用真正抗氧化、削皮專家、有彈性的奈米瓷刀做了蘋果塔,切蘋果一點不變色,一套好刀,早擁有早享受:輕松和樂趣。

食材明細

  • 低筋面粉 80g
  • 糖粉 25g
  • 蛋黃 1個
  • 無鹽黃油(塔皮) 50g
  • 少許
  • 蘋果 1個
  • 細砂糖 15g
  • 淡奶油 50ml
  • 檸檬汁 5ml
  • 無鹽黃油(餡) 15g
  • 雞蛋 1只
  • 甜味 口味
  • 工藝
  • 數小時 耗時
  • 高級 難度

法式蘋果塔的做法步驟

  • 法式蘋果塔的做法步驟:1
    1
    塔皮制作方法:50g黃油提前室溫軟化
  • 法式蘋果塔的做法步驟:2
    2
    面粉、糖粉、鹽混合,過篩到黃油碗中。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:3
    3
    用刮刀搓成細屑。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:4
    4
    加入蛋黃,揉成面團,用保鮮袋包好后放冰箱冷藏30分鐘。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:5
    5
    餡制作方法:取15g黃油置鍋中隔水融化成液體。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:6
    6
    用奈瓷水果刀將1個檸檬對半切開。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:7
    7
    將檸檬榨汁,取汁5ML。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:8
    8
    用奈瓷削皮刀將蘋果去皮,用奈瓷水果刀對半切開。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:9
    9
    將蘋果去核,用奈瓷水果刀切成厚薄適中的片(不可太薄或太厚),蘋果不變色。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:10
    10
    將蘋果裝盤(瀝去部分果汁),加入融化的黃油、檸檬汁、細砂糖,充分攪拌均勻,放10分鐘待用。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:11
    11
    雞蛋打散(同時預熱烤箱190度10分鐘)。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:12
    12
    加入淡奶油攪拌均勻。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:13
    13
    塔皮取出,待稍軟后,在案板上鋪點面粉,用面棍搟成6寸批薩盤大小。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:14
    14
    將塔皮鋪在模具里壓實,用搟面棍在模具上推一下,去除邊位。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:15
    15
    用叉子在塔皮上均勻叉一下,便于烤時定型透氣。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:16
    16
    把米和烘焙紙放在塔皮上。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:17
    17
    置烤箱190度、中層,烤15分鐘。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:18
    18
    取出塔皮,倒入蛋奶液。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:19
    19
    順同一方向交疊鋪上蘋果片,中間點綴短的蘋果片。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:20
    20
    置烤箱中層180度烤20分鐘。
  • 法式蘋果塔的做法步驟:21
    21
    蘋果塔的皮很松化,蛋奶液滑嫩!
  • 法式蘋果塔的做法步驟:22
    22
    成品

小竅門

1.黃油請提前室溫軟化。
2.用叉子在塔皮上均勻叉一下,方便烤時定型和透氣。
3.派盤是不沾的,如是沾的,請在派盤刷層油。
使用的廚具:電烤箱
所屬分類: 烘焙?? 下午茶??

最新推薦的菜譜

更多 烘焙 下午茶

熱門專題

更多
養生粥 面片兒 桂花香 芋罷不能 想吃醋 低卡餐 百搭配菜 蟹腳癢 撒椒 補氣血 抗霧霾 瘦身 秋葵 黑木耳 大閘蟹

最受歡迎的家常菜

更多
小受被做哭的GV种子视频_日本加勒比无码中文字幕_俄国13外一14处TEE出血_人与动人物A级毛片在线
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>