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螞蟻上樹

螞蟻上樹的做法

? 3張圖片

“螞蟻上樹即肉末粉絲，是一道簡單的川菜！”

食材明細

粉絲 200克
豬肉末 100克
蔥適量
郫縣豆瓣醬 1匙
蒜適量
姜適量
生抽 1匙
老抽半匙
糖少許
鹽少許
小米椒 2根
杭椒 2根
胡椒粉 少許

中辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度

螞蟻上樹的做法步驟

1
粉絲溫水泡軟。
2
放開水中燙熟。
3
煮熟粉絲加一些水，防止粘一起。
4
豬肉末備用。
5
蔥姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
6
鍋中油熱后，劃散豬肉末。
7
加蔥姜蒜爆香。
8
加豆瓣醬炒出紅油。
9
加小米椒、杭椒爆香。
10
加粉絲、少許水翻炒。
11
加生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉調味。
12
成品。

小竅門

粉絲煮熟后加些水，防粘。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：熱菜?? 家常菜?? 下飯菜?? 午餐?? 晚餐??

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