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螞蟻上樹的做法

? 3張圖片

螞蟻上樹即肉末粉絲,是一道簡單的川菜!

食材明細

  • 粉絲 200克
  • 豬肉末 100克
  • 適量
  • 郫縣豆瓣醬 1匙
  • 適量
  • 適量
  • 生抽 1匙
  • 老抽 半匙
  • 少許
  • 少許
  • 小米椒 2根
  • 杭椒 2根
  • 胡椒粉 少許
  • 中辣 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

螞蟻上樹的做法步驟

  • 螞蟻上樹的做法步驟:1
    1
    粉絲溫水泡軟。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:2
    2
    放開水中燙熟。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:3
    3
    煮熟粉絲加一些水,防止粘一起。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:4
    4
    豬肉末備用。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:5
    5
    蔥姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:6
    6
    鍋中油熱后,劃散豬肉末。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:7
    7
    加蔥姜蒜爆香。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:8
    8
    加豆瓣醬炒出紅油。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:9
    9
    加小米椒、杭椒爆香。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:10
    10
    加粉絲、少許水翻炒。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:11
    11
    加生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉調味。
  • 螞蟻上樹的做法步驟:12
    12
    成品。

小竅門

粉絲煮熟后加些水,防粘。
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜?? 家常菜?? 下飯菜?? 午餐?? 晚餐??

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