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香菇雞肉燜飯的做法

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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。它的營養價值很高,具有提高機體免疫功能,延緩衰老,降血脂之功效。雞肉富含維生素C和維生素E,且有較高的蛋白質含量,據說常吃雞肉有增強體質,滋補養身的作用。雞肉和香菇這兩種食材在家庭中經常食用,都可以用于多種烹飪。對于不少上班族來說,偶爾來一道快手燜飯也不錯,搭配好材料做出來的燜飯一樣很美味,這道香菇雞肉燜飯即使沒有青菜,也會讓你胃口大增……

食材明細

  • 雞腿 3個
  • 香菇 適量
  • 大米 適量
  • 適量
  • 生抽 適量
  • 老抽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 雞粉 適量
  • 生粉 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

香菇雞肉燜飯的做法步驟

  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:1
    1
    香菇提前半小時用熱水泡發
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:2
    2
    雞腿3只進行處理,使肉、骨、皮分離
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:3
    3
    將雞腿肉切成小丁放入碗中,加點淀粉水用手抓勻
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:4
    4
    泡發的香菇切成小丁
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:5
    5
    將切好的香菇放入碗中,加適量生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉、一勺花生油,抓勻腌制半小時入味
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:6
    6
    生米洗干凈后,加適量清水在鍋中泡浸20分鐘
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:7
    7
    將腌制好的材料放入鍋中與生米拌均勻
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:8
    8
    放入電飯鍋按煮飯鍵,煮熟后燜20分鐘再開蓋,美味即成
  • 香菇雞肉燜飯的做法步驟:9
    9
    成品圖

小竅門

1、雞肉切成小丁要加配料腌制半小時入味,香菇同樣要提前半小時用熱水泡發
2、生米與水的比例約為1:1,因為是燜飯干爽一點的口感會更好
使用的廚具:高壓鍋
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